おいしい菜食– tag –

【写真】筆者/LGL21による 　ジャスミンさんが、美味しい「野菜と大豆肉炒め」の作り方を教えてくれました。 豚肉に見えるものは、大豆でつくられた「お肉」。大豆肉は、本物のお肉に近い歯ごたえがあります。味わいは淡泊です。「肉の代替品」というより...

里芋は痰を切り、皮膚を充実させる薬効があると言われています。秋野菜のサトイモは、これからの寒い季節には美味しい。

サラスヴァティーさんが、美味しい「ゴボウのサラダ」のカンタンレシピを教えてくれました。

　孤独を愛する男は、温かい蓮花茶を飲んだ。はじめて飲むお茶だった。なぜこのお茶にしたのかと言えば、蓮と花が付いた名前に、なにかしら穏やかなものを感じたからだった。 　 ■はじめて飲んだ印象は“独特の甘み”のこと 味には、独特の甘みがあった。 こ...

　 歳相応に体力は落ちてゆきます。 それだけ、人生の知恵が必要となります。 薬膳の知識は、大人の遊びに通じる嗜みとも言えるでしょう。 10月は、そろそろ冬の入り口。体を冷やしてしまいがちな時期です。 私がくしゃみしていると、妻がニラ入りの温かい...

これまで、数え切れないほどの瓶を使った漬物を作ってきました。もちろん、香りがよく、食欲がでるだけが理由ではありません（文とイラスト：モクソン ホウ）

ソバ屋ではあたり前にソバ湯をいただくものの、家庭用乾麺のソバ湯にも同様の効能があるのでしょうか？

けだるいとき、疲れたとき。テンションが下がっているときには、私は育てているローズマリーの葉っぱを一つ二つむしりとり、口へポイと放り込みます。生のローズマリーをひと噛みすると、シャキっと目が覚めます。

ざる蕎麦を常食しようと決心。とはいえ、蕎麦に、夏バテや熱中症対策で効果を期待できるのでしょうか。これって、単なる偏食？

菜食好きの妻が選んだ今年のおせち料理は「永平寺 禅とうふの郷 幸家（さちや）」さんの「豆腐創作おせち料理」だった。毎年ビーガン菜食のおせち料理をいただくのだが、今年のコンセプトは「精進」。

知り合いの部屋が物であふれ、片付けが苦手な様子に「負のエネルギー」を感じ、ジャスミンさんは疲れてしまいます。

茹でたトウモロコシに一人かぶりついていた。一人で食するトウモロコシは、どこかしら肩身が狭い。ふと思った。トウモロコシから実をとらなければ、大切な人と美味しさを分かち合えないではないか。というわけで、近所のダイソーでコーンカッターを購入したのだった。

外食のときにおすし、ギョーザなどを楽しむ程度にし、自宅では菜食生活を長年楽しんでいました。ところが、ある年に受けた健康診断の結果を見てみると……。

SNSで知った東京駅の駅弁「菜食弁当」。満足したこと・もう一歩なことをレビューします。

食材の野菜も、育ててみれば楽しい観葉植物になります！

２０１９年９月２７日にオープンした「COREDO室町テラス」というショッピングモール。そこで見つけたナツメのお茶をレビューします。

　孤独を愛する男は、温かい蓮花茶を飲んだ。はじめて飲むお茶だった。なぜこのお茶にしたのかと言えば、蓮と花が付いた名前に、なにかしら穏やかなものを感じたからだった。 　 ■はじめて飲んだ印象は“独特の甘み”のこと 味には、独特の甘みがあった。 こ...

　 撮影・筆者/iPhone5s 　この美味しさを、言葉でどのように表現したらよいのでしょう！ 　夜中にカロリーが高い食べ物を、ついつい食べてしまうことはありませんか。あなたご自身が作った白菜の浅漬けを食べた方が、健康にきっと良いに違いありません。...

妻がキムチを手作りをしていました。愛用しているのは、オイシックスで購入した「閔さんのキムチの素」。

食感も変わる、モヤシを美味しく食べる下準備をご紹介します！

食料はどのように備蓄したらよいのでしょうか。冷蔵庫のスペースには限りがあります。長期にわたる外出自粛に備えた食料備蓄として「漬ける」「干す」などの保存方法も積極的に取り入れてみようと思います。

【写真】筆者/LGL21による 　ジャスミンさんが、美味しい「野菜と大豆肉炒め」の作り方を教えてくれました。 豚肉に見えるものは、大豆でつくられた「お肉」。大豆肉は、本物のお肉に近い歯ごたえがあります。味わいは淡泊です。「肉の代替品」というより...

ベジタリアンが見た、夢の話を聞きました。それは、未来の話でした。

千切りキャベツを三日ほど干してみました。もともと、半分ぐらいの大きさのキャベツが、面白いくらいに小さくなりました。 このカラカラの干しキャベツは水で、どれくらいカタチを戻せるのでしょう？

肉を食べない我が家では、ボリュームがあるものを食べたいとき、車麩の揚げ焼き、ソイミートの生姜焼きを作ります。

トゥルシーティー、カモミールルイボスティー、ねじれびわ茶といった、私がよく飲むハーブティーをご紹介します。