おいしい菜食– tag –

自作の「ごまふりかけ」を、雑穀米か古代米で炊いたご飯にかけて食べるのが好きです。

食料はどのように備蓄したらよいのでしょうか。冷蔵庫のスペースには限りがあります。長期にわたる外出自粛に備えた食料備蓄として「漬ける」「干す」などの保存方法も積極的に取り入れてみようと思います。

２０１９年９月２７日にオープンした「COREDO室町テラス」というショッピングモール。そこで見つけたナツメのお茶をレビューします。

外食のときにおすし、ギョーザなどを楽しむ程度にし、自宅では菜食生活を長年楽しんでいました。ところが、ある年に受けた健康診断の結果を見てみると……。

8月15日に発生した熱々の焼きナスを冷やし中華の上に載せると失敗する件を受け、18日、モクソン邸にて焼き上げナスを冷やし中華ソースに漬け込むことで熱を取る改善プランが実施された。モクソン家内で有識者として料理好きの妻が味見し、成功したかどうかを巡ってヒアリングが行われた。

夏野菜のナスをふんだんに使った男の料理。（写真も筆者）

菜食好きの妻が選んだ今年のおせち料理は「永平寺 禅とうふの郷 幸家（さちや）」さんの「豆腐創作おせち料理」だった。毎年ビーガン菜食のおせち料理をいただくのだが、今年のコンセプトは「精進」。

上司から突然に出張命令が出ました。「明日から京都に出張してほしい。宿泊して土曜日に帰ってきていいから」。

レンコンは精進料理にも欠かせない根菜で、民間療法でも風邪の特効薬としても使われてきました。

閑静な住宅街にあるgoenは、練馬区立美術館へ訪れる際の腹ごしらえにも便利だと思いました。練馬の美術散策コースに、このベジレスを加えてみるつもりです。

SNSで知った東京駅の駅弁「菜食弁当」。満足したこと・もう一歩なことをレビューします。

ゆずの酸味でリフレッシュ、甘みで疲労回復。

ビュッフェでヴィーガン（菜食）料理を楽しめる「かえもん」浅草本店に行ってきました。

今回は、ウナギのような豆腐の蒲焼きを、家で作ってみたレポートです。我が家の冷凍庫には、これが、たいていあります。

トゥルシーティー、カモミールルイボスティー、ねじれびわ茶といった、私がよく飲むハーブティーをご紹介します。

ふんわりとした食感や小骨の歯ごたえまで再現されているので、驚きました。

車麩は、丼にしたり、煮物に添えたり、豚の角煮のようにいろいろ使えます。一例をご紹介します。

肉を食べない我が家では、ボリュームがあるものを食べたいとき、車麩の揚げ焼き、ソイミートの生姜焼きを作ります。

未開封なら、長期保存できますが、開封後は冷蔵庫での保存が推奨です。実は、以前は冷蔵庫に入れずに、単なる冷所保存をしていました。

前回作ったビンが、そろそろ底をつくので、新しく漬けることにしました。

ソバ屋ではあたり前にソバ湯をいただくものの、家庭用乾麺のソバ湯にも同様の効能があるのでしょうか？

けだるいとき、疲れたとき。テンションが下がっているときには、私は育てているローズマリーの葉っぱを一つ二つむしりとり、口へポイと放り込みます。生のローズマリーをひと噛みすると、シャキっと目が覚めます。

ざる蕎麦を常食しようと決心。とはいえ、蕎麦に、夏バテや熱中症対策で効果を期待できるのでしょうか。これって、単なる偏食？

茹でたトウモロコシに一人かぶりついていた。一人で食するトウモロコシは、どこかしら肩身が狭い。ふと思った。トウモロコシから実をとらなければ、大切な人と美味しさを分かち合えないではないか。というわけで、近所のダイソーでコーンカッターを購入したのだった。

外食のときにおすし、ギョーザなどを楽しむ程度にし、自宅では菜食生活を長年楽しんでいました。ところが、ある年に受けた健康診断の結果を見てみると……。

食材の野菜も、育ててみれば楽しい観葉植物になります！

菜食好きの妻が選んだ今年のおせち料理は「永平寺 禅とうふの郷 幸家（さちや）」さんの「豆腐創作おせち料理」だった。毎年ビーガン菜食のおせち料理をいただくのだが、今年のコンセプトは「精進」。

【写真】筆者/LGL21による 　ジャスミンさんが、美味しい「野菜と大豆肉炒め」の作り方を教えてくれました。 豚肉に見えるものは、大豆でつくられた「お肉」。大豆肉は、本物のお肉に近い歯ごたえがあります。味わいは淡泊です。「肉の代替品」というより...

ベジタリアンが見た、夢の話を聞きました。それは、未来の話でした。

食料はどのように備蓄したらよいのでしょうか。冷蔵庫のスペースには限りがあります。長期にわたる外出自粛に備えた食料備蓄として「漬ける」「干す」などの保存方法も積極的に取り入れてみようと思います。

妻がキムチを手作りをしていました。愛用しているのは、オイシックスで購入した「閔さんのキムチの素」。

トゥルシーティー、カモミールルイボスティー、ねじれびわ茶といった、私がよく飲むハーブティーをご紹介します。

SNSで知った東京駅の駅弁「菜食弁当」。満足したこと・もう一歩なことをレビューします。