秋田で出合った食材なのだそうです。あまりのうまさに感動した知人はお土産として配っていました。それがこの「白神あわびのアヒージョ」。白神山地から湧き出る水で育てたアワビのオイル漬けです。
我が家もいただきました。高級感のあるビンのふたを開けると、オリーブオイルの香りが広がります。余計なものは入っていません。オリーブオイル、アワビ、椎茸、にんにく、唐辛子、塩。シンプルな原材料です。歯ごたえのあるアワビはお酒の珍味に合いそう。
もっとも、わが家はあまりお酒を呑みません。ナムルに乗せてひと味深みを与えてみたり、オリーブオイルはサラダのドレッシングとして使ってみたりしました。
工夫しだいで料理の幅が広がります。パスタにもあいそう。
味もさることながら、洒落たパッケージのデザインも魅力の一つ。雪国秋田が北欧デザインの国に見えてきます。
実際にもらってみると、気の利いたプレゼントという印象がしました。プレゼントの品目リストに加えておこうと思いました。
