【夏バテ対策】蕎麦（そば）を常食する注意点

2016年7月7日2024年6月13日

美味しそうな蕎麦（イメージ）

夏バテなのか、熱中症なのか、非常にぐったりしています。食欲もありません。これから、夏本番ということもあり、乾麺ですが、蕎麦を買い込んだ。これなら、食がすすみそう。

私が買い込んだ乾麺の蕎麦

なぜ、夏になると蕎麦を食べたくなるのだろう。夏バテ対策で、何か良い効果があるでしょうか。それとも、単なる偏食？

蕎麦で疲労回復の効能がすごい

夏バテにちなむ効果として、ビタミンB1 ^[1]は疲れと関係が深い。ビタミンB2には酵素を助ける働きがあり、からだ全体の抵抗力を強める働きがある^[2]と言われている。

植物性のタンパク質も豊富で、タンパク質を構成するアミノ酸のバランスが良い。特に有名なのは、必須アミノ酸と言われているルチンを多く含むことです。このアミノ酸が不足すると、疲れや、体力の衰え、脂肪の蓄積を招てしまうのです。

せっかくのビタミンも、茹でると多く溶けてしまうので注意したい。そば湯で、湯に溶け出てしまったビタミンを補給できる^[3]で、ぜひ頂こう。

喉越しがよいので、ついつい食べ過てしまう。栄養のバランスの良い食べ方としては、蕎麦以外のタンパク質、ビタミン類を補給できる食材を組み合わせるべし。旬の天ぷらなど嗜めば、なお楽しい。

ちなみに、蕎麦と同じく、枝豆も疲労回復ビタミンであるビタミンB1を多く含む。枝豆は冷たいビールが美味しい。あれ、蕎麦から酒のつまみの話になってきそうですね。今年の夏は、蕎麦と枝豆で乗り切りきってみたい。

参考文献：『クスリになる野菜・果物』,1993/11,木下繁太朗 (著), とよた時(著)

杉浦日向子,ソ連新潮社 1999-10

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法政大学文学部哲学科卒。編集関係の業務に従事。金融、教育、スポーツなどのメディア運営に携わる。FP2級、宅建士。趣味は絵画制作。コーヒー、競輪もこよなく愛す。