撮影・筆者/iPhone5＋Pixelmator
洗った野菜を、ざくざくと切ります。ビニール袋に入れて、塩、唐辛子、柚子、大根などを入れて揉みます。揉む加減は、貴方の大切な人を思いながら行うと、優しく仕上がる可能性があります。怒りや憎しみを抱いて揉むと、ワイルドな味わいになる可能性があります。求める味によって、イメージを使い分けましょう。動画もあります！
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漬け物、乾物、干物づくりには、人生の渋みが隠されている
柚子と大根の浅漬けを作りました。所要時間は、およそ五分程度。必要なのは、塩（または蕎麦つゆ）と野菜とビニール袋。そして、愛、もしくは憎しみや怒り……。手軽で簡単です。美味しく、創作意欲もかき立てられます。何を漬けるかは、冷蔵庫の余り物次第。
心の固くなったところ浅漬け作りで揉み解す
塩の代わりに、醤油でも、蕎麦つゆでも良いでしょう。薬味や調味料に決まりはありません。カレー粉だって、場合によってはありかも。
私は、漬け物、干物づくり、天日干しなどが大好きです。スパイス、発酵食品や乾物に目がありません。妻がベランダで干物を作っているところを見て、一目惚れてしまったぐらいです。
