編み出しました豆腐の水切り法を書いてみます。ジップロックコンテナがあれば、かんたんにできます。
用意するもの
- ジップロック コンテナー 保存容器 正方形 1100ml （2〜3個）
- お豆腐（1〜2丁）
- キッチンペーパー（数枚）
- 水
まずは、型崩れしないようにお豆腐をキッチンペーパーでつつみます。
ジップロックコンテナに入れます。
一段だけ（お豆腐一丁）でも大丈夫だと思います。ふだんは、写真のように二段重ね（お豆腐二丁）にしています。一番上（三段目）のジップロックコンテナには水だけを入れます。重しにするためです。
これだけです。
冷蔵庫に入れておきますと、半日程度でしっかりと水切りできます。夏場も安心です。当然、しばらくしますと水がでてきます。カップ焼きそばを湯切りするように、水を流しに捨てます。
チーズ状になりました水切り豆腐は便利な食材です。炒め物に放り込んだり、マッシュして餃子の具材にできたり。アイデア次第で料理の幅が広がります。お試しあれ。
