みなさん、こんにちは。週末の「ニンニク醤油作り」を数回に分けてレポートしています。
週末の休日は、ニンニク醤油作りのために、近所のスーパーマーケットへ買い出しに行きました。
目当ては、良さげなしょうゆ、ニンニク、可愛らしいビンです。購入したしょうゆは、「ヤマサ 自然からの贈り物特選有機しょうゆ 」。500ml、税抜き値段は300円でした。これは良さげです。
以前に私がニンニク醤油を作ったとき、保存場所は台所の棚の奥で、10年かけて使い切っていました（3リットルもあったので）。特に問題は生じませんでしたが、パッケージの裏には、こう書かれています。
「開封後はできるだけ冷蔵庫などの冷暗所に保存し、お早めにお使い下さい」
未開封なら長期保存ができますが、開封後は冷蔵庫の保存が推奨されます。ほかのしょうゆにも、同様のただし書きがありました。
ここは、メーカーが推奨する方法で、早めに使い切ることにしましょう。
「開封後はできるだけ冷蔵庫などの冷暗所に保存し、お早めにお使い下さい」とある。
となれば、ビン選びも変わってきます。
冷蔵庫に入るサイズという条件が新たに加わりました。急きょ、家にいた妻へ携帯で連絡して、冷蔵庫のスペースを計ってもらいました。450mlサイズなら、冷蔵庫で保存できそうです。
無事に、野菜室にスペースを確保できました。ここで一か月間、眠ってもらうことになります。
ダイソーで買った一つ100円のビン
次はニンニク選びです。
青森産のニンニク
美味しく、かつ健康でもありたい。そこで購入したのは青森産で、ひと玉が258円でした。少々値は張りますが、青森産ならこれくらいの値は仕方ありません。
以上、要したお金は、税込1,160円でした。
有機しょうゆ：300円×1個
ニンニク：258円×3個
ビン：100円×2個
(消費税)86円
ニンニク：258円×3個
ビン：100円×2個
(消費税)86円
これが毎月必要な、ニンニク醤油を作る予算の目安になりそうです。
